最簡單爽口涼拌葱油青紅蘿蔔絲

南半球的秋末是豐收的季節，自家種的蘿蔔鮮嫩多汁，涼拌這種淳樸又簡單的方法，最能體現出食材本身的新鮮和滋味。

用料  

最簡單爽口涼拌葱油青紅蘿蔔絲的做法  

1. 用了圖中左邊的這根白蘿蔔，刨刀帶皮刨絲。如果你蘿蔔皮厚，可以先刨皮，再刨成絲。

2. 刨好的蘿蔔絲放在一個比較大的容器裏，便於涼拌。

3. 倒入胡蘿蔔絲

4. 加入鹽，翻拌後等10-15分鐘，會有水分滲出。

5. 擠幹水分，放入一個玻璃容器（或者其他適合倒熱油的容器），儘量均勻地撒上葱花，黑胡椒和香油。

6. 用小鍋熱油，等九分熱的時候撒到圖5準備好的盆裏。

7. 撒上油後，快速翻拌一下，讓熱油可以滲透到每一根蘿蔔絲。上！桌！