疙瘩湯,東北人常吃的麪食,疙瘩有好幾種做法,今天我做的是拌出來,還可以用漏勺弄疙瘩,還可以切小丁用手搓小疙瘩,呵呵~~~食材嗎,可根據寶寶愛吃什麼放什麼~~~快來動手做吧
用料
老湯 | |
麪粉 | |
胡蘿蔔 | |
豬肉 | |
西葫蘆(可換其它青菜) | |
葱 | |
鹽 | |
橄欖油 | |
澱粉 | |
雞精 |
肉末疙瘩湯的做法
拌疙瘩:這個最要水平,掌握不好疙瘩會很大,標準的疙瘩應該是黃豆粒大小,這樣做出來才好吃。水龍頭打開,讓細細的水流出要很細很細,把麪粉放到水龍頭下,像一個方向快速攪麪粉,這樣就會形成很多小顆粒
豬肉切末用澱粉拌勻
鍋中加入老湯或水燒開依次放入肉末,胡蘿蔔,疙瘩一起煮
湯的稀稠根據個人口味調節,出鍋前加入葱花,鹽,雞精橄欖油調味即可
小貼士
把麪粉做成疙瘩時,水龍頭的水一定要很小,水大疙瘩拌不細。
水不要太多,太稀了不成疙瘩了
寶寶愛吃的蔬菜肉類都可以放進去