在別人改過的方子上又進行了自己的改動,奶香味增加,也沒有原來的那麼硬,淡淡的甜味,還不錯
用料
黃油 | 20g |
細砂糖 | 40g |
雞蛋 | 一個 |
奶粉 | 40g |
低筋粉 | 100g |
蛋液/蛋黃液 | 少許(上色用) |
奇奇怪怪奶酥阿拉棒的做法
黃油20g軟化,加入砂糖40g,用勺子攪勻,可適量打發.
分次加入一個雞蛋,攪勻
將篩好的奶粉40g➕低粉100g加入步驟2,揉勻(ps:可捏成團即可,過度揉搓,否則會起筋,導致餅乾過硬)
將麪糰擀至方形,方便後期切形(不可過度揉搓原因同上),包保鮮膜冷凍10min
將面塊切成寬1-1.5cm的長條,兩邊分別向左右扭,用蛋液在表面刷一下,以便上色(ps:兩端的角角要收進去喲,而且兩邊要和中間粗細相當,否則容易焦)
温度170攝氏度左右,20min左右,餅乾變硬上色即可。(ps:這款餅乾烤的時候要多加關注,否則容易焦)
小貼士
我做了兩款,一款單純的加奶粉,一款加了椰子粉,後者更硬一點,但椰子的味道明顯