山楂雪飲

用料  

山楂雪飲的做法  

1. 山楂乾洗乾淨後，再切碎一些和水放鍋中煮開後再煮10分鐘左右，到煮出酸味和湯色

2. 自然放涼後過濾出山楂果乾，山楂汁冰箱冷凍，到半凝結（約兩個小時）取出用叉子扎碎後繼續冷凍到完全凝固後，再用叉子叉成沙冰備用

3. 做好的山楂沙冰，約4--5杯的量非常酸，正好可以調和雪碧的過甜

4. 配合飲料的顏色，選擇的細砂糖和酸梅粉，將它們混合，玻璃杯口向下先在冷開水中蘸一下，然後在混合糖和酸梅粉的盤子中用力均勻的旋轉幾下，漂亮的杯口就裝飾好了

5. 然後杯中加入山楂沙冰半杯，用一個勺子貼着玻璃杯的杯壁，將雪碧倒入勺中，令其沿邊緣緩緩流入，最後放上薄荷葉裝飾~