薄荷綠豆湯具有清涼去火，疏風解熱，益氣生津的功效。本本菜譜選自《醫療保健湯茶譜》。
用料
| 綠豆 | 300克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 薄荷（幹） | 少許 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 碎冰塊 | 適量 |
中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法
將綠豆洗乾淨。
![中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第2張]( "中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第2張")
將洗乾淨的綠豆放入鍋中，加水1500毫升，用旺火煮沸。
![中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第3張]( "中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第3張")
煮沸後，改用文火（小火）。
加糖攪拌，晾涼。
![中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第4張]( "中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第4張")
將薄荷（幹）沖洗乾淨，放入小鍋內，加水約一碗，浸泡半小時。
![中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第5張]( "中醫推薦的薄荷綠豆湯的做法步驟圖 第5張")
用大火煮開後，離火晾涼。
濾除薄荷水，加入晾涼的甜綠豆湯中，攪勻，放入冰箱鎮涼。
飲用時可適量加入碎冰塊。
小貼士
幹薄荷在中藥店都可以買到，推薦到同仁堂買，同仁堂的藥材比較好
