店售同款經典港式甜品芒果白雪黑糯米

冰爽香甜，經典美味
店裏賣了7年的經典甜品
好吃的祕訣在於白雪和黑糯米，黑糯米一定要選泰國的，不要買國產的，口感完全不同。也不要偷懶買桃寶上的成品黑糯米罐頭，不好吃。
還有芒果要買應季的，芒果的品種有很多，不同的品種好吃的季節不一樣
白雪不是冰淇淋，是帶有片冰的冰沙
在這裏無償分享家庭版製作方法，有時間記得做做試試看喔
比較簡單，步驟就不放圖片了，相信你一定看的懂的～

用料  

店售同款經典港式甜品芒果白雪黑糯米的做法  

1. 細砂糖加入純牛奶中加熱至融化（用小奶鍋，大鍋煮不了，量太少，要麼就翻倍做，什麼量用什麼鍋）

2. 加入淡奶油、椰漿、煉乳、純淨水攪拌均勻

3. 倒入可冷凍的保鮮盒中，放冰箱冷凍，約4個小時（具體時間根據自家冰箱調整，有的凍的快有的凍的慢，反正就是凍住就行）

4. 黑糯米淘洗乾淨，蒸熟，沒什麼好説的，就和正常蒸米一樣，蒸熟，趁熱加入細砂糖翻拌均勻，晾涼備用

5. 選當季最好吃的或自己最愛吃的芒果品種，切成自己喜歡的形狀

6. 白雪從冰箱取出，用較為鋒利的廚具例如不鏽鋼冰鏟（如圖），把它刮一刮、戳一戳，弄成片冰狀，就像冰碴碴一樣，因為加的有水，很容易出片冰。

7. 盛入碗中，再放入蒸好的黑糯米和芒果，開吃！
   簡直不要太爽！

小貼士

白雪可以一次多做些，凍在冰箱裏，隨時吃隨時刮