玫瑰牛奶意式冰淇淋

忘記是為什麼剩下的蛋白了，只記得當初留下它們，就計劃着做意式冰淇淋。本想從最基礎的做起，可是，看着冰箱裏還留有的冰淇淋，看着時光流逝，一番糾結與掙扎之後，終於決定還是先做這玫瑰牛奶的意式冰淇淋。雖然天氣仍熱，秋老虎發威，可是，這一切很快就會過去。或許，已經不再有必要做下一道冰淇淋了。這，會不會是今年的最後一道冰淇淋？

用料  

玫瑰牛奶意式冰淇淋的做法  

1. 用料

2. 將玫瑰醬倒入碗中，加入牛奶

3. 加入淡奶油

4. 攪拌均勻

5. 蛋白倒入另一個大碗，用打蛋器攪打

6. 蛋白變白後，分兩次加糖攪打

7. 打發至有光澤的細膩泡沫

8. 啟動機冰淇淋機，從給料口倒入玫瑰奶漿，攪拌2-3分鐘

9. 再倒入蛋白霜

10. 關上給料窗，讓冰淇淋機繼續攪拌20-30分鐘

11. 冰淇淋凝固，放入冰箱，繼續冷凍2小時以上

12. 挖球，淋上玫瑰醬，撒幾顆枸杞

小貼士

蛋白不要打發過度，只需要打至砂糖溶化呈現光澤即可。打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均勻。