桂花翡翠珍珠小圓子

糯米小圓子，我小時候經常吃的是鹹的，外婆把圓子按扁了放在粥裏，加點青菜，然後一起煮了放點鹽，豬油，非常好吃~改天要做了再嚐嚐，這次先做個甜的，一樣美味好吃，營養也不錯啊，菠菜汁和麪做的圓子，煮熟了好看又沒有菠菜味兒，小寶吃的歡~

用料  

桂花翡翠珍珠小圓子的做法  

1. 糯米粉分別活成兩個麪糰，一個用菠菜汁，另一個用清水合成白色

2. 蓋上細紗布，取一塊搓成長條，再揪下一小塊搓圓

3. 將小圓子放在摸了高粉的案板上，或者直接上篩子上

4. 鍋中的燒滾水，將小圓子撒入水中，用漏勺稍微搗幾下防止粘鍋底

5. 蓋上鍋蓋等睡沸騰，邊上澆一些冷水，再滾開後燜會兒

6. 看到圓子全部浮起來之後，撈出放入涼開水中

7. 吃的時候撈出來澆上糖桂花，紅糖水即可~

小貼士

和麪的時候隨時調節水分，麪糰要柔軟一些。
和麪的菠菜汁也可以用南瓜泥，胡蘿蔔泥等代替。