珍珠翡翠白玉湯（時蔬疙瘩湯）

家有小妞，愛吃蔬菜、粥、湯，平時犯懶不想做飯就拿這個糊弄她，每次都能喝一大碗。

用料  

珍珠翡翠白玉湯（時蔬疙瘩湯）的做法  

1. 蔬菜、西紅柿洗淨，切碎

2. 面和清水準備好

3. 清水分四次倒入麪粉中，第一次倒入，先左右來回撥筷子來拌麪粉，麪粉看不見清水時，在順時針或逆時針攪拌隨你心情。

4. 麪粉完全吸收水分以後，再次重複步驟3

5. 麪粉吸收水分以後，繼續加水攪拌，再次重複步驟5

6. 麪粉完全吸收水分以後，再次重複步驟4

7. 直到麪粉完全吸收，成圖片狀態。因麪粉吸水性不同，如果有乾粉，再加少量清水攪拌，一定要加少量水，直到如圖，沒有乾粉為止。放一邊備用，隨便讓麪粉更好的吸收水分。

8. 鍋內加油，油熱倒入西紅柿翻炒

9. 翻炒幾次後，加入糖和鹽，用鏟子儘量將西紅柿壓碎，炒成類似醬的狀態

10. 之後加入骨頭湯

11. 開鍋，加入事先準備好的麪疙瘩，倒入鍋中五秒以後再攪拌，這樣防止麪湯變渾濁。輕輕攪拌，麪疙瘩不粘連即可，不要攪拌時間太久，否則湯容易成漿糊。

12. 再次開鍋以後倒入青菜攪拌幾下

13. 再次開鍋即可關火，出爐。

小貼士

攪拌時，一定要輕，儘量用筷子，不要用勺子大力攪拌，否則做出來的就變成一鍋漿糊了。如果喜歡湯粘稠的，請隨意。