院內小寒風霜冽，桌前翡翠珍珠湯

白菜和豆腐是東北老百姓冬季常吃的家常菜。小寒素食推薦翡翠珍珠湯，梓萱巧用豆腐製成素丸，為家常風味增添新意而且更為清淡，同時又加入了胡蘿蔔和香菇，讓這道菜的營養更加豐富。

用料  

院內小寒風霜冽，桌前翡翠珍珠湯的做法  

1. 胡蘿蔔切末，香菇切末，娃娃菜切段，老豆腐瀝乾水份壓成泥狀。

2. 
   將胡蘿蔔末、香菇末、麪粉、鹽倒入豆腐泥中均勻攪拌，製成素丸

3. 將素丸子放入素高湯煮至六分熟。

4. 
   放入娃娃菜稍加燉煮，再加少許鹽、素高湯。關火，出鍋。

小貼士

小寒時節，是我國最寒冷的時期。傳統中醫認為，寒為陰邪，此時是一年中陰邪最為旺盛的時期。因而小寒的養生原則是斂藏精氣、固本扶元，以防寒補腎為主。