黑米吐司/糯米小圓子

今日早餐：
芒果糯米小圓子
黑米吐司
火龍果
步驟20：糯米小圓子
第一排的兩個是爸爸媽媽，正在為一堆小糯米圓子們爭論教育問題，一堆小圓子正在調皮的搗蛋。今早邊搓圓子邊笑，感覺是一對可愛的圓子，哈哈～～

一個450克吐司麪包的量

2019.05.08

用料  

黑米吐司/糯米小圓子的做法  

1. 1、將除了黃油以外的麪包材料放進麪包機揉麪10分鐘揉成團

2. 2、然後加入黃油揉至完全擴展階段

3. 3、揉到可以拉出薄膜

4. 4、然後放入一個乾淨的盆裏放置温暖處發酵

5. 5、將麪糰發酵至2～2.5倍大

6. 6、然後平均分3份滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

7. 7、然後用擀麪杖擀成牛舌狀

8. 8、然後自下而上捲起來，如圖卷好，然後蓋保鮮膜再一次鬆弛麪糰15～20分鐘

9. 9、鬆弛好了之後擀成約22cm長條狀

10. 10、依然自下而上捲起來，大概卷個三卷就夠了，不要太多也不要太短，如圖所示三圈就夠了……

11. 11、然後朝向一樣的放到模具中

12. 12、放入烤箱進行二次發酵（温度37～38度，濕度80%）烤箱裏放一盆熱水，涼了要換

13. 13、二次發酵要發酵至模具九分滿的狀態。然後烤箱預熱180度，中層烤40分鐘左右，在烤到7～8分鐘左右，麪包上色後記得加蓋錫紙以免上色過深

14. 14、烤好冷卻後脱模

15. 15、成品

16. 16、側面

17. 17、近照，味道還行^_^

18. 1、糯米粉放入一個乾淨的盆裏，慢慢加入温熱的水攪拌，邊加邊攪拌成團，然後蓋保鮮膜靜置10分鐘

19. 2、然後將糯米糰搓成長長細細的條狀，在分成小顆粒最後搓圓，如圖。

20. 4、這一步是用來搞笑的，哈哈哈～～～

21. 5、鍋內準備適量水，水燒開後加入糯米圓子，煮至圓子浮起來即可，然後進行冷卻

22. 22、芒果切開好加入牛奶，再加入晾涼的糯米圓子攪拌均勻就可以了

23. 23、今日份水果

24. 24、今日早餐齊啦～～～