肉筍餡鹹清明果（青團）

用料  

肉筍餡鹹清明果（青團）的做法  

1. 鼠麴草用榨汁機破壁機榨成沫

2. 鼠麴草比艾草好吃，艾草要經過處理不然容易有苦味，這個清香好處理。沒有的可以用艾草。鼠麴草用榨汁機、破壁機等磨成汁水，越細越好。

3. 磨米粉，揉麪，把鼠麴草汁加進去，放少許油（可以讓麪糰不粘手）、少許鹽（皮更勁道、入味）。

4. 剁餡，炒餡（放筍，三層肉，鹹菜，魷魚可太好吃了）

5. 柚子葉，清香四溢

6. 搓成50g左右的麪糰，捏出不薄不厚的皮

7. 跟包餃子一樣放入適量的餡料

8. 包皮，像餃子一樣捏起來

9. 搓圓，放在柚子葉上，蒸好後青團就會粘在上面

10. 蒸籠蒸20分鐘左右，摸到皮光溜溜的不粘手即可。如果是放在冰箱冷凍的，要用温水蒸不能用燙水，餃子餛飩也一樣，不然蒸不熟。