『酸奶慕斯蛋糕』不用烤箱也能做蛋糕

做法來啦！不用烤箱，有冰箱就可以搞定了，甜瓜瓜小朋友愛極了。

用料  

『酸奶慕斯蛋糕』不用烤箱也能做蛋糕的做法  

1. 先來一個配料全家圖

2. 
   奧利奧皮裝入保鮮袋用擀麪杖擀碎

3. 和隔水融化的黃油拌勻

4. 鋪在模具底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏待用

5. 吉利丁用冷水泡15分鐘

6. 撈出後控掉水分

7. 隔水加熱後融化成液體

8. 和酸奶快速攪拌在一起，避免吉利丁受冷後凝固

9. 冷藏的淡奶油加白砂糖打發至六分，表面有淡淡的紋路即可。然後將吉利丁酸奶液和打發的淡奶油翻拌到一起，慕斯液就做好了

10. 獼猴桃去皮切片，這裏也可以換成對半切開的草莓，或者一塊草莓一塊獼猴桃交替裝飾

11. 把切好的水果貼在模具壁上，一定要按緊一些

12. 然後倒入慕斯液，抹平表面，震出空氣，放入冰箱冷藏3小時以上

小貼士

① 脱模時用吹風機稍微吹一下模具，慢慢推起底部即可。不用吹太久，稍微吹下就可以，不然慕斯液會融化的。
②獼猴桃可以換成切成一半的草莓，擺造型時要注意慕斯液的高度。
③配方里的酸奶我用了自制的無糖酸奶，和蛋糕底的奧利奧中和一下，感覺甜度正好。