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正宗港式鴛鴦

奶茶閲讀(2.43W)

港式絲襪奶茶傳送門：
做鴛鴦之前請把上面的港式奶茶做好👌

另外港式凍檸茶傳送門：

港式鴛鴦一開始我以為很簡單港式奶茶+黑咖啡就是了一開始用了速溶黑咖啡做但是發現味道和港式鴛鴦完全不一樣！！！所以我不建議用速溶黑咖啡來做❗️
後來思索了很久才去試着找港式專用的咖啡豆試後煮出來發現這個才是港式鴛鴦的味道！！！😲😲

另外我還用了意式咖啡豆來煮還試了用意式濃縮咖啡來做這兩者做出來的鴛鴦也好喝！🔴但是味道和港式咖啡豆做出來的會有區別！注意：是有區別的❗️❗️但是這個適合既不想另外買港式咖啡豆和有意式咖啡機又不是很講究正宗港式鴛鴦味道的朋友！🔴

🤣 最後還是那句：想要喝正宗的港式鴛鴦不要嫌麻煩備好材料和工具！咖啡豆是關鍵！！它會決定是不是港式鴛鴦味道的重要因素！！！🤓🤓

用料

港式咖啡專用咖啡豆（不在乎正不正宗的可以用意式咖啡豆）	25g
水	400ml
一一一一一一一一一一	一一一一一一一一一一
上面煮好的齋啡	80ml
港式絲襪奶茶（熱）	150ml
砂糖	請按照自己喜好加
冰塊（冷飲用）	1/2杯
一一一一一一一一一一	一一一一一一一一一一
意式濃縮法：
意式濃縮	50ml
港式絲襪奶茶（熱）	150ml
砂糖	請按照自己喜好加

正宗港式鴛鴦的做法

港式鴛鴦的咖啡部分是用港式咖啡專用的咖啡豆港式咖啡豆不太好買到我是在某寶找到用的這個品牌（其實只找到這個）味道還可以你們搜港式鴛鴦咖啡豆就能找到（如果哪位親找到其他好喝的港式咖啡豆麻煩告訴我一下🤣）
把咖啡豆磨成粉（不要磨得太細太細的定義是像意式濃縮那麼細❌ 要稍微粗一點！否則煮好的咖啡會有沉澱喝着會有很細的粉狀！）
將咖啡粉裝入拉茶袋（港式奶茶專用那種拉茶袋！）
用一個小深鍋將400ml水燒開水開後將茶袋放入轉最小火煮15分鐘
這15分鐘其間要不時的將拉茶袋左右換位置讓咖啡粉儘量的和水接觸到儘可能的出味！
15分鐘到關火將茶袋用夾子擠壓擠出咖啡渣裏的水分（不浪費）這就是煮好的港式齋啡（這個量煮出來不多大概只能做兩杯凍鴛鴦！）
齋啡取80ml 這是製作一杯凍鴛鴦的量將150ml港式絲襪奶茶加入80ml 齋啡趁熱加入砂糖拌勻（這樣熱鴛鴦可以直接喝）
準備好半杯量的冰塊倒入冰塊中就是凍鴛鴦了
意式濃縮法：用咖啡機制作出一份50ml的意式濃縮（我用的是意式咖啡豆）
加入奶茶、糖攪拌均勻倒入冰塊中即可
最後是冷飲用的糖漿也教你們一下不想趁熱加砂糖的同學可以用這個糖漿做冷飲這個糖漿任何凍飲都可使用！材料是砂糖和水比例是2:1 砂糖2水1 （必須用砂糖哈！！不要用其他糖！！）將砂糖放入小鍋中加入水稍微搖晃一下將水和砂糖充分溶合小火加熱至水開砂糖全溶解即可關火放涼後使用直接加冷飲中攪拌均勻即可！
正宗的港式鴛鴦就做好啦！