每日清晨咖啡-法壓壺的正確打開方式

這個方法做出的咖啡沒有殘渣，口感豐富且乾淨，操作簡單，其實甚至不用法壓壺，只要有任何類似的容器都可以做。非常適合每天早晨喝，不加奶不加糖所以特別健康低脂，喝得每一口都是咖啡最原始的風味。

用料  

每日清晨咖啡-法壓壺的正確打開方式的做法  

1. 稱出15g咖啡豆 放入咖啡研磨器研磨，咖啡豆的研磨度應該處於偏粗糙的 （p.s.也可以買現成磨好的的咖啡豆，這樣其實很方便，但缺點是咖啡的風味會在研磨好的十幾分鍾內失去一部分，並且咖啡豆保質時間縮短至2周內）

2. 磨好的咖啡豆放入法壓壺中

3. 加入300毫升沸水，等待4分鐘，這段時間可以讓咖啡在高温下充分反應，沉澱

4. 四分鐘到了，現在用一個小茶匙把上面的浮沫和剩餘飄到上層的咖啡撈乾淨，耐心等待5分鐘或者以上，使咖啡能最大化地與熱水反應，把咖啡豆裏面的風味最大化的萃取出來 （反正咖啡本來現在也太燙了喝不了，這段時間可以做點別的事情）。五分鐘後，把法壓壺的濾網壓下去，壓倒咖啡渣上層約一釐米停止，不然會把剛沉澱好的咖啡渣又攪上來（其實這步也可以忽略，特別是沒有法壓壺的，只要倒出咖啡時小心點不要把咖啡渣攪起來就好了）。最後把咖啡小心倒入咖啡杯就可以享用啦