摩卡壺咖啡製作過程

摩卡壺是製作espresso咖啡的簡易器具，在全世界較為普遍使用。早在1933年它由意大利人Alfonso Bialetti發明，能較完整地呈現咖啡豆濃郁的風味，也是家庭煮咖啡提供簡單方便的選擇。

用料  

摩卡壺咖啡製作過程的做法  

1. 漂亮一套咖啡壺。

2. 摩卡壺分上下壺，首先在下壺注入80度左右的熱水150毫升，注意水位不能超過安全閥，這個水量正好在閥的下邊。接着將咖啡粉倒入粉糟，並輕輕壓平粉層。

3. 將上下壺組裝起來。

4. 放在爐子上點火加熱。

5. 下壺的水沸騰後會流向上壺，萃取出咖啡液將從中央的噴管溢出，液麪慢慢上升，當夜面有油脂出現時，咖啡的萃取完成，關火。

6. 咖啡倒入杯中，正好兩杯espresso。

7. 咖啡配芝士，美好的下午茶。

小貼士

非常感謝好朋友李程從意大利帶回來的Bialetti品牌摩卡壺送給我，我會好好享用的。