快速發酵製作桑葚酒

從來沒有做過桑葚酒，用絞肉機攪碎之後才發現，桑葚的汁水太少，所以加了自己製作的葡萄酒，為了快速發酵，不發黴，所以又加了一些白酒。

用料  

快速發酵製作桑葚酒的做法  

1. 桑葚洗淨，控幹水分

2. 用絞肉機攪碎桑葚

3. 將攪碎的桑葚，白酒，葡萄酒和冰糖倒入大玻璃瓶子中，放在有太陽的陽台發酵，温度在25到30度發酵最快，每天早晚攪拌兩次，過半個月就可以喝了。發酵一個半月之後，就放置在陰涼處，讓其慢慢發酵，這樣製作的桑葚酒口感香醇。

小貼士

這個方法一天就可以開始發酵，開始發酵的標誌就是桑葚籽漂浮到瓶子的上部，如果不能快速發酵，就可能發黴，如果發黴，就失敗了。