下午茶時分，來份順滑濃郁的焦糖布丁蛋糕。做法真的超級簡單，只要把材料按順序攪拌均勻，放入烤箱烤制，三種不同的口感立馬在這款甜品中呈現
用料
| 焦糖液製作 | |
| 糖 | 60g |
| 水 | 15g（第一次） |
| 水 | 20g（第二次） |
| 布丁液製作 | |
| 牛奶 | 370g |
| 細砂糖 | 30-60g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 蛋糕糊製作 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 25g |
| 低筋麪粉 | 30g |
三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法
第一次倒入水15g
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第2張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第2張")
放入細砂糖60g
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第3張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第3張")
加熱至琥珀色關火。加入20g水，攪拌均勻（冷水接觸焦糖會飛濺出來，同時還有蒸汽產生，要特別注意哦：））
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第4張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第4張")
將焦糖液分入玻璃杯中，放入冰箱冷藏待用 （這裏用的是425ml的玻璃耐熱布丁碗）
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第5張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第5張")
雞蛋4個，蛋黃1個
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第6張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第6張")
細砂糖30-60g（這裏可根據自己的口味來調節）
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第7張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第7張")
混合均勻
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第8張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第8張")
牛奶370g倒入奶鍋，加熱到冒小泡
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第9張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第9張")
將煮熱冒泡的牛奶慢慢的倒入蛋液中，邊倒邊用蛋抽攪拌
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第10張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第10張")
將布丁液過濾，放置待用
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第11張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第11張")
將布丁液倒入焦糖杯中
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第12張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第12張")
雞蛋1個 細砂糖25g攪拌均勻
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第13張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第13張")
用電動打蛋器高速打發到畫8字不消失，再低速打發2分鐘，消掉大氣泡，蛋糊變得又白又細膩
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第14張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第14張")
篩入低粉
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第15張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第15張")
混拌均勻
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第16張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第16張")
用勺子舀入蛋糕糊，使其漂浮在布丁液上面
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第17張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第17張")
烤盤中放入温水，烤箱預熱 165度 35-40分鐘
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第18張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第18張")
烤完後放涼到不燙手，一定要趁熱吃哈 香脆的蛋糕吸收濕潤嫩滑的布丁和美味焦糖，那感覺簡直太棒了(*^__^*)
![三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第19張]( "三種美味一起烤的布丁蛋糕，一定要試試的做法步驟圖 第19張")
