椰香紫薯雙拼雪糕

超美超夢幻的紫色～粉嫩嫩的
看起來簡直少女感爆棚啦～＼( ^▽^ )／
用的是天然的色素紫薯粉，感覺hin安全～
雪糕主味是椰香，凍過之後是淡淡的椰香味
夏天吃冰涼的雪糕，別提多舒爽啦～
趕緊來拔草把！做法也很簡單哦～

用料  

椰香紫薯雙拼雪糕的做法  

1. 將牛奶、椰漿、細砂糖、玉米澱粉、椰子粉全部放入鍋中攪拌均勻，以最小火加熱至濃稠狀即可關火。

2. 關火後立即將鍋放入冷水中稍微冷卻一下，防止局部過熱導致結塊。然後將濃稠狀的雪糕糊分成兩半放入容器中。

3. 其中一份加入紫薯粉，攪拌均勻並過篩一遍，使雪糕糊更加細膩（另一半白色雪糕糊同樣過篩一遍）

4. 將淡奶油打發至七分發左右，稍微呈一些流動性的狀態。

5. 將淡奶油分成相等的分量，分別加入兩種顏色的雪糕糊中，分別攪拌混合均勻。

6. 最後雪糕模中分兩塊區域，分別倒入不同的口味的雪糕糊，然後放入冰箱冷凍至堅硬即可。

小貼士

1.麪糊過篩後更加細膩，同時將可能產生的結塊也篩除了。
2.淡奶油分量不大，手打比較容易掌控打發程度，更有效的防止打發過度水油分離。
3.家庭製作的無添加雪糕，儘早吃口感約好哦！
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