雙米椰香糕

認識大黃米這種糧食沒多久，春節第一用大黃米做年糕，家人很喜歡吃。這個配方用了大黃米和糯米兩種粘米，搭配了椰子的香味，淡淡的甜度，整體是很清爽的。每頓飯切一小塊，可以放平底鍋加熱，也可以再次蒸一蒸。方便又好吃。

用料  

雙米椰香糕的做法  

1. 大黃米和糯米泡水6小時左右

2. 將稱好的水和米放電飯鍋裏，水的量可以依據軟硬喜好調整。注意水多容易過軟。蒸好前放入棗，一起悶一悶，使棗柔軟。蒸好米飯後加入糖攪拌，晾涼。

3. 壓第一層米飯在盒子裏。我這裏總共裝了兩盒年糕，每盒三層米，兩層棗和葡萄乾。

4. 鋪棗和葡萄乾。
   在表面均勻撒椰蓉，椰粉。

5. 繼續鋪第二層米，再鋪棗和葡萄乾，接着是第三層米。餐盒有地方的話，繼續鋪也可以。

6. 裝滿餐盒！想吃的時候切一塊吧•ᴗ•

小貼士

黃米和糯米是泡過水的，已經膨脹，如果按蒸米飯的水量就太大了。米進鍋裏，水沒過薄薄一層即可。