618剁手的輕食機到了,迫不及待要給它開光,丫頭一直很喜歡華夫餅,就來個有內涵的華夫餅吧💓
用料
高粉 | 150 |
黃油 | 20g |
全麥粉 . | 100克 |
雞蛋 | 45g |
糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
牛奶 | 120克 |
鮮酵母 | 8g |
紫薯餡 | 150g |
紫薯雙拼華夫餅的做法
除了黃油和鹽所有材料放廚師機裏。
先低速混合材料後轉高速…直到麪糰 能 拉出粗糙的膜。
然後加黃油和鹽同樣先低速後高速直到擴展階段。
取一份加入抹茶粉,分別滾圓鬆弛20分鐘
鬆弛的時間我們準備紫薯餡(蒸好紫薯➕煉乳)分成10份,每份15g
取兩個麪包,各對半切開。
兩個顏色拼接一起就是雙色麪糰,包入紫薯餡,包包子手法捏攏收口朝下。
還可以切成4份對角拼接,同樣手法包餡收口。
所有面團包好後蓋保鮮膜防止風乾。
取一個麪糰放入輕食機,蓋蓋子熱壓4-5分鐘左右,注意觀察上色……
.熱的時候軟乎乎的特別好吃,丫頭一下吃了兩個
以後不用去超市買華夫餅咯💓💓