關於醃篤鮮正宗的做法做法步驟圖解

這道鮮香脆嫩，鮮美無比的醃篤鮮就好了，先來一勺奶白濃湯，再吃一口肉和筍，入口清爽很鮮美哦。用料春筍3根豬骨頭500克鹹肉150克姜1塊香葱2根味達美臻品料酒70ml鹽適量醃篤鮮正宗的做法的做法準備好食材。百葉用剪刀剪成小...

今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料鹹肉一塊五花肉300g葱結一個姜5片花雕酒1勺火腿7片春筍10個鹽少許百葉結適量葱花適量【醃篤鮮】的做法鹹肉用温水浸泡2小時。一塊300g左右的五花肉入冷水鍋焯水，放入1個葱結...

竹筍最鮮美的日子，看到了別人分享的素醃篤鮮菜譜就躍躍欲試啦～誰知下班到家才發現那個菜譜裏的黃豆要事先泡兩個小時，再煮三個小時，加了其他材料還要再煮一個小時…這是不讓人吃晚飯的節奏啊…所以果斷改良了這個快手版的...

醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜餚，來源於徽菜，現已是上海本幫菜。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。“醃”是指醃製過的鹹肉；“鮮”是新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）；“篤”是用小火燜的意思。初春市場上的...

比較懶，又比較饞，所以就有了這道懶人醃篤鮮用料鹹肉100克春筍3根五花肉30克薑片3片葱1根排骨150克料酒4勺豆皮沒有了張懶人醃篤鮮的做法開水焯筍，排骨，鹹肉。裏面可以適當的加點花椒八角去腥肉用涼水衝一遍，起鍋燒水。水開...

春天最讓我期待的.就是每天都可以吃到新鮮春筍.最喜歡油燜筍.醃篤鮮.還有用筍包的青團等等....！醃篤鮮做法很簡單.每一家都有自己大同小異的做法.但是都一樣好吃的.畢竟好的食材.都無需特意去調味...！我家吃飯的人比較...

吶做飯最重要的就是心情別人送的臘肉臨時起意做一鍋用料臘肉巴掌大兩塊春筍1根薑片3片葱兩段料酒1大勺小葱2根千張2張自制醃篤鮮的做法臘肉厚切葱薑蒜爆香炒出豬油把炒出的豬油倒掉入砂鍋加温水大火煮開蓋上蓋子小火...

我是南京人，在看舌尖上的中國之前根本就不知道有醃篤鮮這道菜，但是我愛春筍啊，更愛鹹肉啊，今年媽媽給我醃了黑豬肉，這幾天春筍上市了，所以就根據別人的菜譜做了一次，成功啊！！好吃啊！！美味啊！！！用料春筍鮮五花肉鹹五花肉料酒葱花生薑...

用料春筍2斤鹹肉1斤排骨1斤薑片適量川味醃篤鮮的做法春筍去殼洗淨切塊冷水放葱姜料酒焯水臘肉提前煮四五分鐘洗好打結備用冷水放入薑片排骨臘肉煮30分鐘放入春筍繼續煮1個小時放入千張結煮半個小時一鍋鮮鮮的醃篤鮮就...

用料春筍1-2根鹹肉大概150克料酒1-2勺薑片2-3片千張10-15個排骨\豬脊骨200-400克小葱2根一鍋很正常的醃篤鮮的做法春天到了，想吃春筍，果然還是要做醃篤鮮吧。先把排骨或者燉湯豬骨扔盆裏泡血，泡個半小時，中間換2-3次水差...

步驟：1⃣️將新鮮五花肉➕料酒➕薑片綽水。同時將準備好的鮮肉洗淨切片備用。2⃣️五花肉綽完水切片3⃣️將鮮肉跟鹹肉放入砂鍋，加適量的清水。煮沸，悶。4⃣️同時。將百葉打結做成百葉結。泡發黑木耳（要用冷水這樣口感才軟糯）冬筍...

醃篤鮮是我的comfortfood，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。用料鹹肉250克五花肉250克春筍6根薑片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清雞湯1罐【醃篤鮮】的做法材料簡單，最基本的就是3種。春筍（冬筍，...

在國外想要買些中國食材會有些困難（不過在紐約唐人街，還是比較容易買到），但如果用其他的東西來替代，同樣能做出美味可口的菜餚來享受，介紹用童子雞和維吉尼亞火腿做的醃篤鮮。用料新鮮童子雞半個火腿竹筍扁尖筍百葉結葱少許...

鹹肉春筍豬肉或再加百葉結是家常的醃篤鮮做法。今天家有吃貨想吃豬肚湯，故乾脆做了個豬肚醃篤鮮。用料鹹肉150克春筍幾根腿棒槌骨根黑木耳適量（泡發好）豬肚1個葱姜適量豬肚醃篤鮮的做法豬肚洗淨焯水。大骨洗淨焯水。春筍...

醃篤鮮是江浙地區享有盛名的一道菜，食材常見，做法簡單，卻可以讓你一飽春天的味道。這道菜做法不少，很多都做了改良，但最原始或者説最地道的家常版本，3種主要食材足夠了。用料春筍4根鹹肉3塊五花肉300克姜適量鹽適量小葱2根...

豆豆同學大年初一跟隨老爸上山挖筍，初二發了快遞，初三就收到了，馬上開工，做一個美味的冬筍醃篤鮮。用料鹹肉200克冬筍500克金腿50克腐竹100克薑片3片葱段2段醃篤鮮的做法準備好各種材料，這道菜什麼調料都不用放。鹹肉和火...

我從小就在農村長大，對於我們南方人來説，春天的味道就是吃毛筍，曬筍乾、乾菜、挖薺菜，馬蘭頭，每户人家都有毛竹山，滿山的毛竹，這個季節最愛的菜——鹹肉燉毛筍用料鹹肉半條毛筍1根鹽適量冰糖一顆最正宗的做法醃篤鮮～鹹肉燉毛...

立春過後，最適宜享用春日時令鮮物。親手煲制一鍋豐腴鮮美的醃篤鮮，叩開温暖初春大門。醃篤鮮，上海人篤信的美味。儘管它起源於徽州，卻在這兒生根發芽。醃篤鮮三字各有含義，醃代表醃製的鹹肉，篤代表小火煮燉，鮮代表新鮮的肉。...

醃篤鮮大家都知道，是一道鹹鮮味美的菜餚。小的時候吃到醃篤鮮就覺得春天到了，今天嘗試做了一下改良版的，加了海蝦進去，不僅鮮味增加而且口感更加豐富。用料春筍1000克鹹肉250克肋排500克大蝦6只（我用的是海捕的大基圍蝦）百...

正宗醃篤鮮就應該是清湯，非白湯！用料阿海家鄉鹹肉200克帶骨蹄膀500克春筍1000克百葉結300克薑片20克料酒2大勺糖2克（出鍋時放入，提鮮）正宗上海醃篤鮮的做法鹹肉温水浸泡2小時鹹肉、蹄膀切塊分別用小美3個五清洗春筍切滾刀...

用料筍一顆鹹肉250克五花肉250克料酒1勺萵筍半根葱2根姜4-5片百葉結200g胡椒粉1小勺鹽煮百葉結煮筍各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒醃篤鮮兒的做法鮮五花肉切小塊、鹹肉也切同樣差不多的小塊倒入清水湯鍋，水量沒過所有的肉，...

用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因為是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略為4：1。湯鍋裏放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，葱姜自然不能少。放入鹹肉再“篤”1小時。不要忘記...

這道菜本來還是春天用春筍做，無奈冬天想吃只能用冬筍做了……用料鹹肉200克排骨500克冬筍2個百葉結適量萵筍1根姜4片葱1根黃酒適量篤篤篤篤醃篤鮮的做法我這塊鹹肉帶點骨頭，燉湯剛剛好，剪成小塊先泡一個小時，不然燉的湯會...

用料春筍根鹽克料酒勺百葉結鹹肉醃篤鮮的做法小排骨出水待用竹筍若干根百葉結一小塊鹹肉（洗之前先淨泡一下）排骨燉爛後再加入竹筍、百葉結、鹹肉美味...

偶然看到Amanda的醃篤鮮燜飯，剛好小夥伴寄來一箱春筍，特此記錄留住春天的味道，也留下小夥伴送筍之恩😘用料春筍2根鹹肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺薑片4片小葱2根米飯200g醃篤鮮燜飯的做法先把米飯浸泡備用。排骨和筍分...