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關於私房蠶豆做法步驟圖解
關於私房蠶豆做法步驟圖解
傳承百年的味道,私房蠶豆
02-11
老一輩是大户人家,對吃比較講究,這道蠶豆就是按照外婆傳下來的手法做的。用料蠶豆200克鹽3克糖15克傳承百年的味道,私房蠶豆的做法蠶豆下鍋煸炒,加鹽,翻兩下。加水沒過蠶豆,加大量糖,開大火,蓋蓋子,水收幹,完成,口感甜糯。...
私房懶豆腐
04-27
很好吃哦~用料毛豆500克紅椒半個肉末巴掌大小食鹽少許私房懶豆腐的做法將毛豆洗淨焯水裏脊肉剁成肉末紅椒切成小塊用料理機把毛豆打成糊狀放入鍋中熬煮加入肉末,紅椒,少許食鹽。美味出鍋了~...
老鄭家電餅鐺私房菜--油燜蠶豆
07-16
春末夏初是吃蠶豆的時候,今天在菜市場看到有賣帶殼的蠶豆,化兩元五角買了二斤回來,剝掉蠶豆莢還有六兩多,正好可以吃一頓。這是帶着種皮的蠶豆,有人為了口感好,會再剝掉它(成蠶豆瓣)。我覺得蠶豆皮營養豐富,有補氣強身的功能,並...
私房豆瓣魚
03-20
媽媽傳給女兒的私房菜用料草魚1條兩斤祕製豆瓣醬適量蒜瓣七八瓣花椒適量祕製泡姜泡椒適量祕製酸菜少量料酒適量鹽適量自產白芹菜適量私房豆瓣魚的做法備調料。自家泡的酸菜、泡椒、泡姜、大蒜切好備用。自家做的豆瓣...
私房土豆
08-22
用料黃心土豆700克葱10克薑片10克葱末10克鮮檸檬(可以用米醋或白醋10克代替)30克鹽5克醬油40克可樂100克啤酒150克幹辣椒段3克水澱粉(澱粉6克和水10克攪拌成)15克油50克雞粉(沒有可以不放)2克私房土豆的做法姜蒜幹辣椒切好,...
私房豆醬
02-27
冬天的美味佳餚用料紅辣椒750g生薑250克黃豆250g花生350g-400g芝麻250g豆豉200g營口大醬180-200g半袋甜麪醬180-200g半袋油4斤鹽根據口味進行添加私房豆醬的做法挑選好的紅辣椒,洗乾淨,切碎。油燒熱後放入紅辣椒進行熬...
私房土豆泥
12-19
做為食材,土豆算的上一款豐富食材,炒土豆絲、炒土豆片、紅燒土豆、炸土豆條、拌土豆泥…總之怎麼做都很美味,你是不是也這麼認為😉用料雲南紅皮小土豆5個胡蘿蔔豌豆玉米粒少許火腿粒少許黑胡椒粉少許鹽少許酸奶100毫升雞...
【吉米私房菜】辣炸蠶豆丸子
07-13
搬運整理視頻菜譜,來自【JamieatHome】第一季用料丸子材料蠶豆250g辣椒半根香菜三條薄荷一支卡宴辣椒粉一茶勺茴香籽粉半茶勺檸檬皮一個檸檬鹽適量黑胡椒適量麪粉一勺薄荷酸奶醬料材料檸檬汁半個檸檬鹽適量黑胡椒適量...
私房豆腐
02-28
豆腐油煎,中小火,多油,有點耐心,不要翻面用料豆腐2塊韭菜花一小把私房豆腐的做法豆腐油煎,中小火,多油,有點耐心,不要翻面等一面煎金黃了,用筷子或者鏟子輕輕一推能推動,推不動粘鍋上説明還沒有煎到位。翻面,加老抽,糖,葱花大火收...
董太的私房菜--蠶豆烘蛋
03-11
看過一個美食節目,做過類似烘蛋,今天買了些蠶豆回來,剛好試試看。用料土豆1個鹽5克雞蛋6個蘑菇4個蠶豆100g西紅柿9個黑胡椒粉5g奶酪碎10g董太的私房菜--蠶豆烘蛋的做法將土豆切絲過水,加入鹽、胡椒粉,橄欖油,把馬芬模具刷一...
私房紅豆沙
01-05
小時候媽媽總給做豆沙包,紅豆沙是自己熬出來的,提前一晚上就要熬,過程是幾個小時,所以吃到豆沙包是不容易的現在有了小美,全程不用看火,定好時間就好了,製作的過程中,挖了幾勺放在嘴裏,太好吃了😋用料紅豆300克水900克冰糖100...
董太的私房菜--大煮蠶豆
12-30
立夏節氣,市面上有很多豆上市,比如説豌豆、蠶豆,想起在家的時候,姥姥總是拿出一個蒸饅頭的大鍋煮上一鍋分給大家吃,小孩大人吃的特別熱鬧,吃着蠶豆,滿嘴清香,然後大家圍坐在鍋邊,好熱鬧。用料蠶豆2斤顆粒花椒一小碟鹽兩勺董太...
董太的私房菜--雞蛋炒蠶豆
12-20
用料雞蛋2個蠶豆三兩葱1鹽適量董太的私房菜--雞蛋炒蠶豆的做法將雞蛋打入碗中,然後將葱剝好,洗淨切成末,放入雞蛋中,加入適量鹽。將蠶豆剝好洗淨後,用刀切成末,然後備用。先將雞蛋炒熟,然後放在一邊,鍋中放入適量油,然後放入切...
董太的私房菜--水煮系列之 五香蠶豆
12-20
立夏後的小零食。蠶豆,又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。在青海的時候稱為大豆。用料蠶豆1斤大料2-3個鹽適量董太的私房菜--水煮系列之五香蠶豆的做法將買來的帶殼的蠶豆剝去皮,洗淨,放入鍋中,然後加入適量水和...
私房土豆丁
12-30
Awu哥傳授的私房土豆丁。用料土豆胡蘿蔔洋葱青椒香菇雞蛋鹽私房土豆丁的做法全部食材都切丁,雞蛋打成蛋液。油鍋燒熱,下胡蘿蔔丁,接着倒入土豆丁一起翻炒土豆5成熟的時候,倒入洋葱和青椒繼續翻炒(都按順序加進去哦,不是分開...
私房烤豇豆
09-09
立秋過後,太陽還是很灼熱。雖然早晚已涼爽多了,但在灶台邊依然會滴下汗來,貼秋膘還早,介紹一道味濃下飯的烤豇豆——用料豇豆1把老抽生抽鹽糖料酒適量私房烤豇豆的做法豇豆一把摘成小段,清洗乾淨。熱鍋,放底油,開中小火,滑下...
私房油豆腐
03-28
今天早上沒吃早點,中午好餓,腦海裏就閃現了這道菜,以前讀書的時候吃過,一直念念不忘,配上一碗熱騰騰米飯,絕對的下飯神奇,此刻我只想好好吃飯,減肥啥的暫時不去想。用料油豆腐若干蒜苗1根肥肉帶皮8片生菜4片私房油豆腐的做法...
董太的私房菜--蒸蠶豆(鹹)
10-11
最近吃豆子,比吃肉香。蒸米飯的時候,可以在篦子裏面放上這麼一盤,多了一道當季時蔬。用料蠶豆1小盤鹽一小勺董太的私房菜--蒸蠶豆(鹹)的做法將帶殼的蠶豆剝好,然後洗淨,放在盤子裏面,加一勺鹽,用手攪拌一下,跟米飯一起蒸,米飯豆...
有點兒來頭的私房菜三鮮蠶豆
07-12
這一道菜又是出自北京飯店的老菜譜。自從我找到這本北京飯店的老菜譜,我有點迷上了北京飯店的各種美味。特別是我發現這本菜譜中,有很多的菜餚目前在市面上還真沒有,看來是失傳了。我想嘗試着把我能做的菜儘量地做一下,做...
私房豆沙包
02-11
小美自己熬的紅豆沙,揉的麪糰,蒸鍋組蒸25分鐘,滿滿的豆香味,特別好吃😋用料紅豆餡乾紅豆300克(泡一夜)冰糖100克水900克包子皮水240克酵母5克油10克糖10克麪粉500克鹽1克私房豆沙包的做法主鍋加入泡發好的紅豆主鍋加入100克...
鮮魷香菇綠蠶豆──魚兒廚房私房菜
01-23
鮮魷魚、香菇、綠蠶豆,搭配上橄欖菜,鮮香中透着一股欖香味,清、鮮、爽、嫩、滑,體現的淋漓盡致。用料新鮮魷魚1只香菇9朵新鮮綠蠶豆(帶外皮)2斤橄欖菜適量蒜子1頭美人椒1根蠔油適量鹽適量白糖適量白醋適量生抽適量植物油適...
齊氏私房菜之葱油蠶豆
12-24
海門美食,齊氏拿手菜用料蠶豆粒1570克油100克鹽27克糖150克葱花50克齊氏私房菜之葱油蠶豆的做法介紹一下主角介紹一下豆臍眼蠶豆要挑大小均勻,顆粒飽滿。豆臍眼呈青綠色為最佳。圖中所示為南通海門地產蠶豆。熱鍋加油10...
私房小菜·炒蠶豆:期間限定的珍味
06-21
蠶豆的季節性實在太強,本地豆早一週太瘦晚一週又太粉,每到上市季節自然爭分奪秒嚐鮮。用料蠶豆克葱糖鹽油克私房小菜·炒蠶豆:期間限定的珍味的做法起油鍋爆香葱花下蠶豆大火翻炒,期間灑幾次水防炒幹,至蠶豆軟熟加糖、鹽至...
私房豆花魚
08-19
夏天,既想享受美食,又不想起油鍋煎炒炸,試試這道豆花魚。做這道菜,最後聽熱油滋滋的聲音,還是很有大廚的感覺的。用料黑魚片適量豆腐1盒小葱1根枸杞1小把鹽酒糖醬油生粉等調料適量私房豆花魚的做法黑魚片洗淨放入碗中,加入...
私房小土豆
10-20
用料小土豆個辣椒2葱孜然花椒椒鹽蒜私房小土豆的做法油鍋下花椒孜然煸炒放入小土豆塊放入辣椒,葱,蒜入醬油,鹽出鍋前放入椒鹽粉,出鍋...
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