搬運整理視頻菜譜，來自【Jamie at Home】第一季
用料
| 丸子材料 | |
| 蠶豆 | 250g |
| 辣椒 | 半根 |
| 香菜 | 三條 |
| 薄荷 | 一支 |
| 卡宴辣椒粉 | 一茶勺 |
| 茴香籽粉 | 半茶勺 |
| 檸檬皮 | 一個檸檬 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 麪粉 | 一勺 |
| 薄荷酸奶醬料材料 | |
| 檸檬汁 | 半個檸檬 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 酸奶 | 幾大勺 |
| 薄荷葉 | 幾片 |
【吉米私房菜】辣炸蠶豆丸子的做法
把所有除了麪粉的丸子材料放進攪拌機攪拌成泥狀。之後加入一勺麪粉使其融合。
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第2張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第2張")
拿兩把勺子，把丸子泥來回舀，使其變成兩頭尖中間圓的丸子形狀
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第3張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第3張")
把丸子放進8成熱的油鍋裏炸
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第4張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第4張")
把所有薄荷酸奶醬材料攪拌均勻
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第5張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第5張")
炸好的丸子用廚房紙吸去油份，撒上一點鹽。和油醋汁沙拉以及泡辣椒以及酸奶薄荷醬一起擺盤，完成
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第6張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第6張")
裏面是綠色的外面是酥脆的，配上酸奶醬 美滋滋
![「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第7張]( "「吉米私房菜」辣炸蠶豆丸子的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.油鍋裏放一塊小土豆，土豆金黃時就是八成熱
2.薄荷和酸奶是絕配
