關於小美 老面饅頭做法步驟圖解

用料水250克中筋麪粉550+120克糖5克食用鹼0.5克老面50克小美老面饅頭的做法把老面撕小塊放入主鍋，加入250g水和5g糖再加入550g麪粉，設置30秒/速度3～6混合，再2分鐘揉麪。取出麪糰放入保鮮盒發酵，根據氣温不同，發酵時間大概在...

小美饅頭，2分鐘，事半功倍哦……用料水（牛奶）240（290左右）克酵母5克白糖20克油10克鹽3克中筋麪粉500克小美饅頭的做法將240g水、5g酵母、20g糖，10g油放入主鍋，設置2分鐘/37度/速度3，激活酵母。將500g中筋麪粉放入主鍋，設置30秒/...

黑米麪，蕎麥，高粱面，加麪粉，用老面發酵，蒸的饅頭有嚼勁有飯味用料老面100克四合面老面饅頭美得很的做法12345678910...

寫下自己覺得成功的方子，以便手機掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克鹽1克饅頭包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋麪粉400克全麥粉200克雞蛋2個老面（上面做的）180克...

用料麪粉500克無鋁泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小蘇打1克無需老面的老面饅頭的做法1、和麪2、發酵（40分至2小時不等）2倍大3、發好的面戳一個小孔，按照一斤面放一克小蘇打，加一點水融化，再次揉麪排氣，沒有氣孔，下均勻...

轉載用料糖克小美饅頭的做法好...

500克麪粉交給小美2分鐘揉麪，上下蒸籠正好。用料水240克中筋麪粉500克糖40克奶粉30克玉米油10克燕子高活性酵母5克鹽3克小美饅頭的做法除了鹽之外所有材料進主鍋，鹽最後避開酵母下在一角。鹽會影響酵母發酵，不能放在一起...

誰説過“每七年”成就一個“專家”？當年聽這句話，只是認同。“堅持就能出成績”。但是沒有覺得七年就是真的七年，也許就是個泛指而已。説回包子，土生土長在南方，2013年開始學包子。原因無他，兜兜愛吃。為了孩子吃上無添加好...

雖然寫了多款饅頭，但是最基礎的白麪饅頭沒有寫。應小夥伴們要求再次記錄📝。儘可能詳細方便大家操作。北方饅頭，有咬勁兒那種結實款。當然它是發麪的也不失萱軟。不是南方低粉饅頭一捏就沒那種。喜歡的可以考慮試做。我...

看到很多廚友對老面饅頭總是頗有感情。土生土長在膠東的我，小時候是吃着母親做的三發饅頭長大的，不過，以前做三發饅頭，用的是自制的玉米麪引子。現在有酵母了，膠東人們已習慣做二發饅頭，很少做三發的饅頭，為了記錄古法的三發...

一直都喜歡吃媽媽用麪肥發麪，做的饅頭，對鹼大鹼小的事也非常瞭解，鹼大的饅頭髮黃髮苦，鹼小的饅頭髮酸，但是媽媽每次都做的很好。因為自己對面食的熱愛，也開始學做饅頭，有媽媽的指導就是不一樣，很快就掌握了，用麪肥發麪蒸饅頭的...

不知道為啥酵母的饅頭，吃不出來饅頭的那個味兒，所以，蒸饅頭，每次我都用老面，這個老面是每次蒸完留下來的，具體多久了，已經忘了。今天泡老面用了大米小米粥，還加了全麥粉，不得不説，今天的饅頭味道絕了。...

怕的不是失敗，怕的是不會變通……覺得我越活越明白了……老面饅頭失敗了，原因是食用鹼少了。這樣吃饅頭有點酸呢😂，腦筋一轉，看我的……正好我家的少爺下肚子不舒服，就給他來了一個美味饅頭粥。非常美味，少爺全吃完了。過兩...

自己留底的哦～還沒做過，等成功了再來更新照片。用料麪粉500g水(和麪)240g水(蒸煮)500g糖(可適當減少)40g鹽1/4茶匙酵母1茶匙油10g小美-饅頭的做法配方內的水、酵母、糖、油放入小美-激活2分鐘/37度/3加入配方內麪粉-混...

家裏老人蒸饅頭一般都用引子，起子，麪肥，我也不知道到底是什麼，自己用發酵粉發好的面，留了半個饅頭大小的量，想代替發酵粉試試。用料麪粉500克水250克發酵好的小麪糰50克鹽3克糖10克普通麪粉100克老面（發酵粉發麪留小塊）饅頭的...

這次做的是兩種口味，原味的鹹滋滋，夾豆沙的甜中帶鹹，口感豐富，老面就是上次做了的麪糰留一個放冰箱冷藏，，每次做了留一個就是老面，老面的做出來比酵母的好吃，有原始的麥香味用料麪粉500克糖10克鹽4克水240～250克老面80-120克苔...

蒸了好多回終於掌握要領了用料麪粉500克（其中100克留熗面）温水200克糖4克老面50-80克食用鹼10克老面饅頭的做法將老面撕成小塊，用温水泡一段時間，加入白糖準備400克麪粉，將準備好的水和老面慢慢倒入並攪拌出面絮無干面後下...

屬鼠的我本命年必須蒸幾個老鼠饅頭用料中筋粉180克水90克白糖15克酵母1.8克黑可可粉適量小老鼠饅頭的做法盆裏倒入90克冷水，15克白糖攪拌一下再加入1.8克酵母（夏天用1.5克酵母）攪拌融化，倒入180克麪粉用筷子攪拌成絮狀，在...

用料麪粉100克南瓜適量酵母1克油1克小老虎饅頭的做法南瓜蒸熟放涼打成泥麪粉、酵母、南瓜泥、油放一起攪拌成絮狀揉成光滑麪糰分成4個35克的，剩一點做耳朵，用保鮮膜蓋好防止變幹昨天剩下的幾個顏色做配件，沒有就現用10克...

很多朋友想吃老面饅頭，有嚼勁更有風味。用料一發中筋粉400克乾酵母5克水185克白糖40克油8克鹽1/4茶匙二發中筋粉80克水10-20克小美版老面饅頭的做法按饅頭程序揉麪：加入水、油、糖、酵母，設置2分鐘/37度/速度3（夏天此步省...

用料麪粉克小美．饅頭的做法小美...

用老面做饅頭能讓我們吃到小時候的味道用料麪粉500克老面100克奶粉30克老面大饅頭的做法温水把麪粉、老面和奶粉和成麪糰……我是放在暖氣邊上的、放到這個樣子就可以了……麪糰整形二次醒發叫給親們一個竅門、二發的...

用料水110克中筋麪粉200克酵母3克紅糖80克中筋粉75克可可粉1克發酵粉3克老面紅糖饅頭開花饅頭美善品版本的做法水110G加發酵粉3分2速激活酵母活性後加入200G粉揉麪3分鐘，取出放入容器用手壓實蓋蓋等待發酵室温20度發酵...

用料面適量温水適量啤酒適量老面饅頭的做法將全部材料混合靜至15個小時後撕塊再和500g麪粉混合再過5個小時就變的超拉絲鬆柔了，贊...

作為山西人，從小跟着媽媽蒸饅頭，記下來，方便自己查閲！用料麪粉約400克（3平碗）水適量食用鹼約3.5—4克（1.6平勺）老面鹼饅頭的做法和麪。3平碗+水+上一次留下來的老面（上圖即為解凍後的老面加水），活成光滑麪糰。切不可出筋，像餃子面...