小老虎饅頭

用料  

小老虎饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟放涼打成泥

2. 麪粉、酵母、南瓜泥、油放一起攪拌成絮狀

3. 揉成光滑麪糰

4. 分成4個35克的，剩一點做耳朵，用保鮮膜蓋好防止變幹

5. 昨天剩下的幾個顏色做配件，沒有就現用10克麪粉揉個白色的，再分兩個出來分別加點紅曲粉和竹炭粉揉成紅色和黑色

6. 搓四個10克的豆沙餡

7. 排氣擀圓包上豆沙餡

8. 分出四個2克的黃色麪糰

9. 排氣搓成這樣的形狀

10. 壓扁切成兩段

11. 抹少許牛奶粘上去

12. 搓幾個比綠豆稍大點的黑色做眼睛

13. 抹牛奶粘上去

14. 紅色排氣搓水滴狀壓扁

15. 粘在合適的位置做舌頭

16. 白色排氣搓這樣的形狀

17. 用工具放中間位置來回滾動幾下

18. 最後成這樣的

19. 粘舌頭上方，再搓個黑色的做鼻子

20. 黑色搓細長條切小段

21. 粘頭頂做個王字

22. 做完已經完全發起來了，直接開水上鍋蒸

23. 蒸12分鐘關火燜3-5分鐘揭開鍋蓋

24. 畫上眉毛和鬍鬚，本來我是要搓來粘上去的，但是已經完全發酵了，就只有蒸好再畫上去了