【肉界廚房】飄飄醬西冷牛排

西冷除了撒鹽胡椒
還有什麼特別的醬料可以搭配
今天肉界廚房用著名的飄飄醬
和迷迭香土豆
來搭配澳洲谷飼安格斯M3厚切西冷

用料  

【肉界廚房】飄飄醬西冷牛排的做法  

1. 首先將大蒜切開
   淋上橄欖油
   和淋上油的圓甜椒一起放入烤箱
   200度烤45分鐘

2. 將小土豆入鍋水煮
   記得煮時撒入一把海鹽
   擠壓一些蒜末
   摘取一些迷迭香葉子
   切碎後備用
   將煮熟的土豆切片
   放入鍋中用黃油中火慢煎
   倒入蒜末和迷迭香碎
   將土豆煎至金黃

3. 肉界的谷飼安格斯厚切西冷每片400塊
   一切為二 可以分兩頓烹飪
   撒上鹽和胡椒
   預熱稜紋鍋
   將西冷煎至兩面金黃
   隨後靜置醒肉

4. 打開烤好的大蒜
   將蒜肉擠出
   剝離紅圓椒的皮
   倒入粉碎機中
   加入煙燻紅椒粉
   半個檸檬汁
   100克橄欖油
   些許鹽和胡椒調味
   打開攪拌機攪拌1分鐘
   飄飄醬就完成了

5. 土豆放在餐盤中
   醒好的厚切西冷切開就能看到完美的粉紅五分熟
   淋入飄飄醬
   一款異域風情的牛排料理就完成
   迷迭香土豆搭配酸甜薰香的辣椒醬
   給原本習以為常的牛排帶來一些驚喜