《飄香醬鴨》
mini系，1~2人。
小份的精緻，
可以給一個人多點吃飯的樂趣，
也可以給情侶份多點精緻的浪漫。
（人多，或想多吃幾頓，自行加量^_^）
2012.8.12
用料
| 鴨腿 | 1個 |
| 生薑 | 數片 |
| 小葱 | 2顆 |
| 幹紅椒 | 數顆 |
| 八角 | 1顆 |
| 醬油 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 雞精 | 極少 |
| 鹽 | 看情況（如醬油不夠鹹，可放少許） |
飄香醬鴨的做法
鴨腿切小塊，加水，加點生薑，煮沸，去血水。稍後，將水瀝乾，鴨塊放一旁。
開火上鍋放油，加入乾紅椒（也可以是小紅尖椒）、生薑片、八角，煸炒出味。
倒入鴨塊，翻炒，至微黃。
倒入醬油（因為是醬鴨，所以量要稍多，讓上色）、少量料酒、白糖，此後加入水遮蓋住鴨塊即可，小葱打結也放入水中。
轉小火慢煮入味，約20~25分鐘。開大火，收汁，裝盤。（不喜葱，裝盤時可將葱拿去。）
