葡式烤雞

葡萄牙風味烤雞，所用醬汁酸辣可口適用於各種禽類和海鮮

用料  

葡式烤雞的做法  

1. 準備好所需食材

2. 小幹葱切大塊，泰椒去梗，蒜瓣去皮

3. 小幹葱，泰椒，大蒜和羅勒葉一起放入打碎機

4. 加入煙燻紅甜椒粉，李派林，紅葡萄酒醋

5. 加入一個檸檬的檸檬皮和檸檬汁（注意檸檬皮只要黃色的部分，就是表面的一層）

6. 加入適量鹽和黑胡椒調味

7. 加入適量水，大概150ml

8. 打碎後製成醬汁

9. 雞腿切成兩大塊

10. 兩面用鹽和黑胡椒醃製

11. 彩椒切大塊

12. 大火將雞腿煎至表面金黃後取出待用

13. 取深烤盤底部倒入醬汁

14. 將雞肉擺放在烤盤內

15. 放入彩椒和百里香後表面淋油準備進烤箱

16. 首先180度烤30分鐘（不同烤箱温度和時間會有區別，小烤箱温度大多不準確）

17. 然後將烤盤放到烤箱頂層上色10分鐘

18. 出爐後雞皮是酥脆的，雞肉沾醬汁酸辣可口，讓人停不下來

19. 彩椒也被烤的焦香軟糯

小貼士

這道菜建議搭配土豆泥，米飯，麪包食用，烤雞的湯汁用來泡飯或沾麪包都是很好的。