花式🌸烤雞

用料  

花式🌸烤雞的做法  

1. 1、三黃小母雞洗乾淨放漏盆控水份
   2、姜、蒜、線椒切末
   3、雞用刀背把內面敲打方便入味
   4、加入除食用油、小份糖（糖分兩份，多的加入醃製，少的留着刷表面）、蠔油外，其他調味品全部加入大盆裏醃製雞肉
   5、調味抓均後放冰箱醃製4-6小時或隔夜或上午醃製傍晚烤都是可以的。

2. 6、烤箱預熱上下温度230℃（我的是長帝58升，烤箱温度偏低，預熱大概15分鐘）
   7、胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切塊，西蘭花洗淨全部用開水燙一下。
   8、雞攤開放烤盤中央，旁邊把土豆跟胡蘿蔔均勻分佈，最後把醃製雞的湯汁醬料淋在上面，擺上檸檬片。
   9、入烤箱上下温度230℃烤20分鐘

3. 10、出爐把配菜翻一翻，放入西蘭花拌均勻，用刷子把雞表面的配料清理乾淨。
   11、把食用油、蠔油、小份白糖拌均勻刷到雞表面，入烤箱再烤20分鐘。

小貼士

各個品牌各個烤箱温度都不大一樣，親們可以根據自己家的烤箱在温度跟時間上做微調。
我這個40分鐘烤出來剛剛好，肉質非常甜嫩可口，裏面有點湯汁。如果喜歡吃Q一點的親們可以把醃製的湯汁控制一下，不要全放進去，烤成乾的