用料
| 煙肉 | （就是培根，可以選擇小包裝的培根，味道也不錯） |
| 鮮蝦 | （最好不要用那種凍的蝦仁，口感不是很好） |
| 胡蘿蔔 | （自己隨意選擇一種蔬菜就好） |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜粉 | |
| 香油 |
煙肉蝦粒卷的做法
將鮮蝦處理乾淨，只取裏面的蝦仁，然後剁成蝦泥，這個蝦泥不用剁得很碎，大體也保留一些蝦粒就可以，這樣口感會很好；將胡蘿蔔洗淨去皮，切末
將剁好的蝦泥和胡蘿蔔末混合，再加入所有調料攪勻成蝦餡
取一片培根鋪平，先在上面撒上些幹澱粉，抹勻，然後放入一小勺蝦餡，捲起，可用濕澱粉封口，然後用一個牙籤固定一下，這個煙肉蝦粒卷的造型就做好了，這時可在蝦粒卷兩頭粘粘的蝦肉上蘸一些麪包糠，這樣做出的造型會更漂亮
將做好的蝦粒卷依次放入平底鍋中，小火煎熟，在放入平底鍋時最好將蝦粒卷的封口處朝下，這樣很容易固定，最後取出拔出牙籤也不會散
最後在每個蝦粒捲上擠些番茄醬即可
