看西餐如何烹飪大魚大肉 - 培根雞肉菠菜卷

西餐與中餐在食材的處理、搭配和烹飪方法上有諸多區別，培根雞肉卷是一個比較典型的例子。詳見黎昕的視頻演示。歡迎關注新浪微博：黎昕Cathy    微信公眾號：黎昕的陽光廚房

用料  

看西餐如何烹飪大魚大肉 - 培根雞肉菠菜卷的做法  

1. 將雞腿肉去骨砸薄（詳見視頻演示）

2. 炒菠菜、松子仁和麪包屑（詳見視頻演示）

3. 把菠菜混合物捲入雞腿肉中（詳見視頻演示）

4. 外面裹上一條培根，再用棉線繩捆綁固定（詳見視頻演示）

5. 在平底鍋中把培根雞肉卷煎至金黃（詳見視頻演示）

6. 放入烤盤中，倒入酒和雞湯，180攝氏度烤20分鐘（詳見視頻演示）

7. 從烤箱取出後，把烤盤內的汁倒入小鍋煮開，加水澱粉熬至濃稠。剪斷肉捲上的棉線，切開搬盤，澆汁，享用！（詳見視頻演示）

小貼士

如果你喜歡奶油的味道，熬製醬汁時可以添加1勺奶油。