培根香葱小花捲=鹹麪糰+滿滿葱香+培根大肉肉

寶寶們要的鹹口麪包來啦~
也是小法常用的經典鹹口麪糰，一次性做了三種麪包，三種造型，都很好吃。另兩種等我下次分享哈！！
今天先分享培根小花捲哈，無需複雜的整形，巨好做~好愛葱香的鹹口麪包，能吃到培根也是超滿足的！😊

用料  

培根香葱小花捲=鹹麪糰+滿滿葱香+培根大肉肉的做法  

1. 除黃油外材料，加入廚師機低速混合成團，根據麪粉吸水性適當調節液體。

2. 揉出厚膜加入軟化的黃油。

3. 低速黃油吸收了再中速持續揉麪，揉到薄而透明的手套膜狀態即可。

4. 放入發酵箱温度28度，濕度75%，發酵約60分鐘。發到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點彈性的狀態即可排氣。

5. 分割兩份，每份約160g-190g，小法做的量比較大，還做了其他的鹹口小麪包，下次分享。

6. 團圓整形，蓋保鮮膜休息10分鐘。

7. 擀成橢圓形，翻面，頂部扯平，底部抹平，抹一層沙拉醬，一層香葱碎，一層培根碎。從上到下捲起來，切3cm的段，擺入麪包紙託。

8. 擀成橢圓形，翻面，頂部扯平，底部抹平，抹一層沙拉醬，一層香葱碎，一層培根碎。從上到下捲起來，切3cm的段，擺入麪包紙託。

9. 烤箱，上下火180度，約20分鐘。

10. 出爐大力震一下烤盤，放烤架晾涼。

11. 柔軟鹹香，不能太滿足！！