日式小菜芝麻拌豆角又脆又爽

天氣漸漸轉暖、涼拌菜做起來！材料簡單、色澤鮮豔、又脆又爽。
也適合便當用哦！
白出汁某寶又賣。也可以自己動手做。
白出汁的做法：
酒100ml、味醂50ml、醬油1.5茶勺、鹽2茶勺、魚精(鰹魚粉)1.5茶勺。

用料  

日式小菜芝麻拌豆角又脆又爽的做法  

1. 把豆角的筋去掉。我用的品種沒有筋、把兩頭切掉。
   煮沸的水中放1茶匙鹽、放入豆角煮3分鐘。根據自己的豆角適當調整煮的時間。

2. 煮好後的豆角放入冰水或者冷水中急冷卻後、用廚房紙巾吸乾水分。

3. 把調味料混※合好後加入豆角拌勻。

4. 裝盤。看着就有食慾。

小貼士

這道小菜關鍵煮好後用冰水急冷卻、食感脆脆的、色澤翠綠。