快手簡單日式溏心雞蛋

每次在公司附近的小餐館吃午餐時，都會要一份帶有日式溏心蛋的套餐，本人和兒子雞蛋是不喜歡吃的，唯獨這溏心雞蛋怎麼也吃不夠，在家做了幾次，味道還真不錯，簡單又快，關鍵是利用家裏現有的食材和調味料，也不用什麼味醂了、木魚花啊，因為這些材料在中國家庭用處也不多

用料  

快手簡單日式溏心雞蛋的做法  

1. 鍋內加水燒開，將常温雞蛋放入沸水中，水一定要沒過雞蛋，放時一定要輕而快，讓所有的雞蛋受熱均勻，煮六至七分鐘，如果是L號的需要煮七分鐘

2. 煮好的撈出放入冰水裏拔涼，將雞蛋剝出蛋殼

3. 準備一枚自封袋

4. 自封袋內加入加油、海鮮醬油、砂糖、料酒，不需要沒過雞蛋，是雞蛋的體積一半就可以了（太多了會鹹的），將自封袋封好口，輕輕將口袋兩面翻動幾下，平躺放入冰箱冷藏室內，時而顛倒個兒，五六個小時後就可以吃了。

5. 做溏心蛋時，雞蛋一定要是常温的，如果沒有海鮮醬油的話，用蠔油代替，醬油的量增加一點。做好的溏心蛋最後四至五天內消費掉。
   用它配早餐的麪包和稀粥、弁當的一品，真是百搭