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每個日料店裏必備款,其實做起來也很簡單
用料
日式溏心蛋的做法
水開後放入雞蛋煮7分鐘左右,看雞蛋大小,如果雞蛋比較小的話不要超過7分鐘
時間到了以後,立刻撈出泡冷水裏,這樣可以防止雞蛋的餘温把蛋黃煨熟
生抽、水、味淋、木魚花、葱段統統倒進鍋裏燒開後,再徹底放涼
雞蛋剝殼,再把涼透的醬油湯過濾一下後,倒進雞蛋裏浸泡12小時左右即可
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