滿是驚喜的日式溏心蛋

用料  

滿是驚喜的日式溏心蛋的做法  

1. 熱水下雞蛋，用湯勺兜着下。以免破殼。煮六分鐘。

2. 煮好的雞蛋在冷水中泡着備用。

3. 醃料有這些。中式醬油會比較鹹，建議只放兩勺，如果用日式醬油的話可以加四勺。

4. 糖是什麼糖都可以，我用的是椰糖。

5. 先把糖碾碎。

6. 加入1，2勺熱水把糖攪開。

7. 然後倒入味淋，醬油，料理酒，蒜片和薑絲。微波30秒後冷卻備用。

8. 剝雞蛋的時候最好用做茶葉蛋的湯匙方式。我的雞蛋煮了5分鐘，比較難剝開。大家可以適當延長至五分半或6分鐘。

9. 第一個剝的時候直接敲桌子上，結果很多地方都裂開了，大家要避免。

10. 剝好的雞蛋放入保鮮袋中。

11. 倒入冷卻的醬汁。這裏要把姜蒜挑出來，我忘了，結果做好的很大的蒜味，不太好。大家記得挑姜蒜哦。

12. 加水只淹沒雞蛋，這時的雞蛋會浮起來，可以拿湯勺按一下雞蛋看水夠不夠。

13. 然後把空氣排出，同皮筋或膠帶扎口。

14. 這樣在冰箱裏擱置兩天，第三天就可以打開吃了。

15. 下麪條！上雞蛋！

16. 抱歉第一個切壞了…

17. 再來一個…可以更好…

18. 好吃就是蒜味太重。大家記得千萬要挑蒜啊！