超簡單快手的微波爐叮溏心荷包蛋

這個方法是在日劇【昨日的美食】裏學的，很快手~現在幾乎每天早餐都得有個雞蛋，每次時間不夠就用這個方法來叮個溏心荷包蛋，全程下來也就兩分鐘吧。

❗❗❗❗❗切記不要用“高火”，蛋白會全爆開，要用“中高火”，“中高火”不是“高火”的意思😖沒有“中高火”的就用“中火”吧~

用料  

超簡單快手的微波爐叮溏心荷包蛋的做法  

1. 小碗裏倒入約10g水

2. 一個雞蛋磕入碗裏，用筷子戳一下蛋黃（冷藏的雞蛋拿出放置約15分鐘比較好），為安心一點，可以多戳個1～2下！！！

3. 蓋上保鮮膜，微波爐中高火叮50-70秒，具體看狀態（雞蛋一般冷藏拿出來放置一會好點，常温雞蛋時間就短些），也叮過90秒左右。
   ***根據有網友的經驗，保鮮膜需要戳洞，我一般就蓋保鮮膜時邊上留一點邊邊便於透氣。***

4. 完成~這樣的狀態蛋黃已不會流了。

小貼士

❗❗❗❗❗切記不要用“高火”，蛋白會全爆開，要用“中高火”，“中高火”不是“高火”的意思😖沒有“中高火”的就用“中火”吧~


剛開始可能把握不好時間問題，這個也沒有絕對標準的時間，都要靠當時雞蛋的狀態和微波爐的火力，可以觀察蛋黃，想要流動的就時間短一點，想要凝固一點時間就長點，可以自己十秒十秒地加時間。

戳了蛋黃，有時蛋白也會有一點爆，蓋了保鮮膜一般問題不大，就是膽小，爆的響聲我時常會有點怕，但不會像叮帶殼蛋那樣爆炸【雖然永遠也不敢試，大概知道多危險】。我的經驗就是別用剛冷藏拿出來的雞蛋，起牀先拿出放置十幾分鍾等其它食物做好要吃時再做，很快的。

另外我覺得除了冷藏雞蛋與雞蛋熟的時間有關，雞蛋新鮮度也有關，越新鮮的感覺熟的時間更短。