配米飯的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml) | 需要數量 |
油豆腐(切成一口大。用開水泡2分鐘。放涼。擠水) | 300g |
豬肉末 | 100g |
芝麻油 | 1/2勺 |
A 辣椒醬 | 1/3勺 |
A 韓國醬 | 1/2勺 |
A 蒜泥 | 1/3勺 |
A 醬泥 | 1/3勺 |
B 飲用水 | 150ml |
B 味淋(日本) | 2/3勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化 |
B 醬油 | 1/3勺 |
B 雞精 | 1/6勺 |
B 胡椒粉 | 少許 |
C 玉米澱粉 | 1/2勺 |
C 飲用水 | 1/2勺 |
白芝麻(烤過,磨碎) | 2勺 |
葱花(沒有也可以) | 適量 |
日式芝麻香味麻婆豆腐的做法
準備碗。將A用料倒入碗裏,拌勻。
準備碗。將C用料倒入碗裏,拌勻。準備平底鍋。鍋中倒入芝麻油,開中火,等45秒。將豬肉末倒入鍋裏,炒1分鐘。將A用料倒入鍋裏,炒至有香味。
將B用料倒入鍋裏。沸騰後將油豆腐倒入鍋裏,拌一下。火轉小火。煮2分鐘。
滅火。將C用料和白芝麻倒入鍋裏,拌一下。做好了。將步驟2菜裝碟子(撒上葱花)即可。