日式高粱米麻婆豆腐

麻婆豆腐的麻辣風味，日本人也相當喜愛。

麻婆豆腐是一項在日本，從大人到小孩都常常吃也相當喜愛的料理，不只去中華餐廳必點，超市也賣很多種類的快煮包。

這次，介紹這一道素食者也能吃的麻婆豆腐。運用高粱米做出的麻婆豆腐，不只美味辛辣，還很健康喔！想獲得滿滿的元氣，請務必試試這道料理！

用料  

日式高粱米麻婆豆腐的做法  

1. 首先準備高粱米、姜及蒜末。

2. 接着用廚房紙巾包着豆腐後，500w微波加熱2分鐘，去除水分。

3. 混合調味料備用。

4. 在鍋中放入多一點油及姜蒜末，大火炒出香味。

5. 散出香味後，放入高粱米、2茶匙豆瓣醬、葱末後翻炒。

6. 接着下混合好的調味料煮至沸騰後轉小火。

7. 將微波好的豆腐放入，用湯匙大略切大塊，煮10分鐘。

8. 接着熄火，倒入勾芡水，攪拌一下。
   在開火煮一下，使粉感略為揮發。

9. 接着再次熄火，放入起鍋前的調味料後拌勻即可裝盤。

10. 香辣的麻婆豆腐最適合配上白米飯，試着自己動手做做看吧！

小貼士

怕辣的人，可以將豆瓣醬用量減半喔！