日式口味麻婆豆腐

這是一個不需要豆瓣醬的日式麻婆豆腐的簡易食譜。非常方便快手，味道也很濃郁。
日文原文在最後，需要的話請翻到最後。

【1茶匙大約5g，1大勺大約15g，可根據口味增減
【我很討厭“適量”菜譜，即使跟着去做依然可能做出難吃的料理。寫“適量”食譜的人只是在滿足自己的炫耀欲和強調自己的存在感罷了？
由己及人，所以我會把g數精確。
（推薦買調料套勺，可以省去很多稱重的麻煩）

用料  

日式口味麻婆豆腐的做法  

1. 做一鍋水，煮沸後下入豆腐，煮1-2分鐘後放到竹筐上放涼。

2. 平底鍋內放入芝麻油一大勺（別的油也可以），小火加熱，油熱後加入生薑大蒜翻炒，炒出香味後放入豬肉末，中火煸炒。

3. 肉的顏色變深後，加入酒，醬油，辣椒粉，味噌，攪拌均勻後倒入大葱，快熟炒勻。

4. 把準備好的雞高湯粉加入準備好的水中，然後倒入鍋中。水開後小火煮三分鐘。

5. 關火。倒入調好的水澱粉，攪拌均勻。再次小火加熱至粘稠。最後澆上辣椒油就完成了。

6. 日文參考

7. 日文參考