用料
土豆 | 2個 |
玉米油 | 8~10克 |
鹽 | 1~2克 |
番茄醬 | 適量 |
不輸麥當勞的健康薯條(烤箱版)的做法
土豆去皮(大概260克),切成食指粗的條。
涼水下鍋,水開後中小火煮大概3分鐘。
煮至用筷子能扎透,但是土豆還是有硬度,土豆邊緣有些糊糊的感覺,這是薯條烤出來脆不脆的關鍵。
撈出瀝水
加玉米油
拌勻,使每根薯條都沾上油,再撒鹽拌勻。(看圖上土豆的邊緣有些面面的糊糊)
鋪在烤盤(最好是金色不粘烤盤)上,不要堆疊,一根一根平鋪。
烤箱上下火220℃(根據自己的烤箱調整温度)先烤約25分鐘(注意觀察,不要烤焦了)。
拿出來翻面,每根都翻過來,再烤10分鐘左右(觀察上色,不要烤焦了)。
脆脆的,和麥當勞的一樣好吃,用的油卻很少。
蘸番茄醬,好吃😊
小貼士
很多廚友説烤出來的土豆不脆,那是煮的時候沒有掌握好,煮到筷子剛能扎透但是邊緣有些糊糊,這些糊糊與油結合烤出來才是脆脆的。