快手台式小炒香菇苦茶油雞坐月子必吃

用料  

快手台式小炒香菇苦茶油雞坐月子必吃的做法  

1. 薑切片，準備蒜頭，香菇泡水，紅辣椒切段。
   雞腿雞皮朝下幹鍋煎出雞油。
   香菇擰乾水，去蒂，對半切。

2. 煎出雞油後，取出雞腿，下薑片。
   雞腿切塊，放回鍋裏。
   

3. 放進香菇，翻炒。
   加入米酒，加入醬油，香菇水，糖，蓋蓋燜煮。
   

4. 撒上白胡椒粉，鹽，加入葱，辣椒，收汁。
   淋上苦茶油，稍微拌炒。
   起鍋前再淋米酒，拌勻完成。