一人食———無油低脂韓式牛肋排

在超市裏看到牛肋排覺得肉不多，一個人的分量剛剛好，就想説可以嘗試嘗試用辣排骨的方法做牛肋排，加上自己喜歡的食材，美味又簡單

用料  

一人食———無油低脂韓式牛肋排的做法  

1. 解凍的牛肋排最好泡水幾次去血水，讓師傅切成合適的大小

2. 平底鍋不放油，把肋排中小火煎至金黃

3. 煎肋排的時候準備一下輔料，大葱一根或者半根，薑片還有青椒

4. 食材切成成合適的大小，不喜歡吃蒜的可以整顆拍碎

5. 不介意的最好蒜切成蒜末

6. 青椒先不用放，最好分出來

7. 煎到肋排有油脂分泌，鍋底有部分褐色物就可以先拿出

8. 不要洗鍋，把除青椒以外的材料全部放入，可以適當添加食用油，我是不粘鍋，所以沒有添加，利用牛肋排的油脂完全沒有問題，中大火翻炒出香味

9. 再放入剛才的肋排翻炒一下

10. 改為小火，添加一些料酒

11. 拿出一個碗開始做調味的部分，韓式辣醬2勺

12. 白糖或者麥芽糖，或者蜂蜜都可以，1勺

13. 倒入康樂醋或者果醋，2勺，香醋可能不太適用，不過喜歡吃醋的朋友可以嘗試一下

14. 芝麻油1勺

15. 還有雪碧，4勺

16. 這是我所有放的調料

17. 導入調料後先中大火翻炒一下所有食材，讓調料的香味散發出來

18. 然後添加淹沒過食材的開水或者熱水，不要用冷水，大火煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋

19. 牛肋排相對沒那麼容易爛，所以時間上可能需要比較久，中間可以嘗試一下味道，看一下肋排的情況，防止水不要乾了，等到大火收汁的時候放入自己喜歡的食材青椒和木耳就完成了