適合孩子吃的菠菜面綠色白菜肉水餃

是因為女兒特別不愛吃蔬菜，所以我就想辦法把蔬菜融入她愛吃的麪食裏面，相信每一個媽媽都是用心良苦啊！

用料  

適合孩子吃的菠菜面綠色白菜肉水餃的做法  

1. 將菠菜洗淨切小段放入料理機同時放少許温水打碎，然後用打碎的菠菜汁和麪，將麪糰揉均勻放置。記得蓋蓋子，不要讓面裸露在外面，不然外皮會變幹。

2. 利用醒面的時間來切白菜，將半顆白菜剁碎，然後灑鹽靜置片刻。

3. 這時候我們來把熟的肉切成小丁，我家的熟肉是我燉肘子剩下的肥肉比較多的部分，熱油鍋放入肉丁翻炒均勻，將肥肉煉成油放涼。

4. 此時白菜的水分已經被鹽沙出來了。用屜布把白菜水分擠幹，放入盆裏，同時放練好的肉餡，放入五香粉，生抽，甜麪醬，鹽，碎葱花，將切碎的海米放入裏面一起攪拌，如圖片狀。

5. 這時候面醒的差不多軟了，開始擀皮包餃子了。

6. 餃子包到一半的時候把煮餃子的水就開始燒上，節約時間，這樣的話等全部餃子包完了水就剛好也燒開了。

7. 煮餃子的過程中等到餃子浮起來了，觀察餃子鼓起來了然後再變癟了就可以撈了。實在不確定就撈一個嚐嚐。這樣的綠色餃子孩子超級愛吃，她自己就吃了一盤！

小貼士

因為肉餡經過油練過了就會特別香，比生肉餡香。加海米是提味的，沒有可以用蝦皮代替，不放也沒關係的。白菜一定要把水分攥出去，不然餡就會有很多水，不容易包上！