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🍳又鬆又嫩很簡單!
用料
㊙️煎蛋小妙招(無濾鏡)的做法
*雞蛋2個+鹽1匙+温水2勺調和均勻,靜置一會。
*熱鍋冷油(多放點油),立馬從鍋邊淋入雞蛋液,小火慢煎。
煎的時候注意蛋液凝固程度,多用鏟子鏟一鏟蛋餅邊緣。
蛋液基本凝固後立刻盛入盤中🍳
小貼士
1.我另外一個菜譜講過,温水幫助雞蛋滑嫩,鹽幫助蛋液凝固。2.雞蛋吃油,要捨得放油。3.全程小火,否則容易煎焦。
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