更適合中國孩子的炒意麪 肉菜均衡、健康快捷

這道意麪是一位意大利友人親傳的配方 我在此基礎上又改良了一下 讓它更適合中國孩子 吃起來更健康。

用料  

更適合中國孩子的炒意麪 肉菜均衡、健康快捷的做法  

1. 水開後 下意粉 煮軟 出鍋 注意⚠️煮意粉的水一定不能倒 留着備用 意粉要煮多久根據個人口味 有人喜歡吃軟的 有人喜歡吃偏硬的

2. 包菜切絲 洗淨 淋幹水分 菜的多少根據個人 我喜歡讓小孩多吃點菜 所以切了整半顆

3. 蒜頭切片 下鍋爆香 ⚠️一定要先炒蒜 ⚠️炒香蒜這個步驟必不可少 這也是意大利人的大招 比正常燒菜油少一些 我今天着急 手一抖油放多了😂 意大利人都用橄欖油炒 如果喜歡黃油也可以用黃油代替

4. 待聞到蒜香之後 放入切碎的培根條 炒變色如果小孩不喜歡培根 也可以用火腿 午餐肉 或者雞肉切碎代替 但是不建議牛肉和豬肉

5. 放入包菜 翻炒至完全變軟 我今天着急 包菜不夠幹 有點出水 所以就大火多炒一下 一定要把水份炒幹

6. 倒入半瓶意大利麪醬 我家小孩只喜歡這種純西紅柿口味的 沒有其它口味和碎料在裏面 這個醬很鹹 基本半瓶兩人份的面足夠了 千萬別放太多 少鹽更健康

7. 醬料和包菜翻炒均勻 注意 先炒菜 再放醬炒勻 然後才能下面

8. 翻炒均勻後加入煮好的意麪 繼續炒 這個步驟就要用到煮麪的水了 如果全部料下去之後 很乾 就要加入少量煮意粉的水翻炒 我今天油放多了 菜葉水多 就沒有再加水炒

9. 一切炒勻之後 出鍋前淋一小圈兒橄欖油 翻炒幾下就可以出鍋了 這個步驟也是意大利人指定的 淋了橄欖油之後確實味道口感提升了不少

10. 中西結合 有菜有肉 營養健康 方便快捷

小貼士

意粉如果提前一兩個小時煮好備用 就會回生 所以留下煮意粉的水 在翻炒翻炒時倒入一些 意粉就會恢復口感

要炒香蒜是這道意麪的靈魂

除了包菜還可以加上洋葱或者其它青菜 但是我家小孩最愛的還是包菜搭配

最後出鍋入鍋沒有深綠色橄欖油 可以用少許香油代替

有的人喜歡在吃麪時候淋芝士粉 但是我覺得那樣就太鹹了