五彩肉片蔬菜粒,營養豐富,口感好。快手出鍋,特別適合家常菜哦~
用料
肉片(五花肉/瘦肉) | 100克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
玉米粒 | 50克 |
土豆 | 1小個 |
豌豆粒 | 50克 |
鹽 | 適量 |
花生油 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
蒜 | 1瓣 |
醬油 | 適量 |
五彩肉片蔬菜粒的做法
準備食材
1.醃製肉片:
肉片洗乾淨,放少量鹽、蠔油、醬油醃製
2.紅蘿蔔、土豆去皮、切粒。和豌豆粒、玉米粒一起洗乾淨。(食材種類可以按個人喜歡準備,如果覺得準備太多可以切好後放急凍下次解凍再吃。覺得切粒麻煩,也可以在超市直接買切好蔬菜粒包,凍在冰箱,想吃的時候直接拿出來也很方便吃。)
3.拍蒜、切蒜。炒制食材
1.小火熱鍋,幹鍋後下油(有水下油容易濺到油),油熱(冒輕煙)後下切好的蒜粒,微微炸一下。---靈魂步驟,不要減少哦。
2.蒜香味出來後,繼續小火下肉片,翻炒兩分鐘至肉片變色(紅變白是逐漸變熟的過程)。
3.下蔬菜粒,放鹽、醬油、蠔油。
4.大火翻炒兩分鐘,加點開水,燜2分鐘,再翻炒一分鐘。
5.關火、出鍋!裝盤!