本來是西葫蘆象換個炒法，加了很多配菜，有點喧賓奪主
用料
| 西葫蘆 | 半個 |
| 尖椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黑土豆 | 半個 |
| 木耳 | |
| 雞蛋 | 1個 |
五彩蔬菜絲的做法
西葫蘆、尖椒、胡蘿蔔、木耳切絲，雞蛋攤成蛋皮也切絲
![五彩蔬菜絲的做法步驟圖，五彩蔬菜絲怎麼做好吃 第2張]( "五彩蔬菜絲的做法步驟圖，五彩蔬菜絲怎麼做好吃 第2張")
黑土豆～削了皮，黑的發紫
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土豆切絲，用水沖洗一下單放，怕花青素把別的菜染色
![五彩蔬菜絲的做法步驟圖，五彩蔬菜絲怎麼做好吃 第4張]( "五彩蔬菜絲的做法步驟圖，五彩蔬菜絲怎麼做好吃 第4張")
鍋熱放油，先炒土豆、胡蘿蔔
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再把其他菜下鍋，放一點鹽，翻炒一會兒加點蠔油或美極汁
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五彩蔬菜絲
家常菜
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