五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日

準備午飯的時候心裏還沒打算，不知道做什麼菜，就把存貨胡蘿蔔，黃瓜，土豆都洗洗，邊看電影邊決定做啥，突然靈光一閃，做出了這道菜，超適合夏天的！

用料  

五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日的做法  

1. 把食材洗淨，土豆跟胡蘿蔔削皮，將其用刮皮刀刮成長薄條，放在一個碗裏，將黃瓜跟火腿腸也刮成長薄條放在另一個碗裏。

2. 下油，油熱下薑片，待薑片變色下土豆胡蘿蔔片，爆炒待土豆變透明，放黃瓜香腸片。

3. 加鹽，生抽，醋跟花椒油，繼續炒，至黃瓜斷生即可。

4. 將菜盛出，擠入幾滴檸檬汁，並切幾片檸檬放入。

小貼士

1.炒菜中加醋是為了讓土豆保持脆脆的口感，盛盤後擠檸檬汁是為了增加酸度，因為醋在炒制過程中會揮發。
2.沒有檸檬可以用醋代替，我用檸檬也是想補充vc，並且檸檬中含有果香味，使菜吃起來更清爽。